Artischocke (Cynara cardunculus)
Standorte im Apothekergarten: Herz & Kreislauf, Galle & Leber
Die Artischocke erinnert fern an eine kräftige Distel. Ein landläufiges Merkmal fehlt ihr jedoch: Stängel und Blätter besitzen keine Stacheln. Außerdem wird der Begriff Distel sehr unscharf, weil er für viele verschiedene Pflnazenfamilien verwendet.
Die fiederteiligen Blätter der Artischocke sind unterseits behaart und können bis zu zwei Meter lang werden. Die Blütenköpfe mit ihren violetten Röhrenblüten und den fleischigen, teils spitz auslaufenden Hüllblättern erreichen Faustgröße.
Ursprünglich stammt die Artischocke aus dem Mittelmeerraum. In Deutschland wird sie im kleinen Maßstab kultiviert.
Familie: Asteracea (Korbblüter)
Wuchsform: Kraut
Größe: 50 cm bis 2,00 m
Blüte: violett von September bis Oktober