Apothekergarten Dessau

Die Blüten der Essig-Rose werden bis zu vier bis sechs oder sogar acht Zentimeter groß und besitzen fünf Blütenblätter. Die Stängel sind sehr unregelmäßig mit Stacheln, Borsten und Drüsen besetzt. Die Frucht (Hagebutte) der Essigrose ist rot.

In Deutschland ist die Essigrose vor allem im Südwestdeutschen Schichtstufenland beheimatet. Es existieren verschiedene Zuchtformen.