Apothekergarten Dessau

Die Haferwurzel ist aufgrund ihrer großen, violetten Blüte und ihrer Wuchshöhe eine auffällige Pflanze. Ursprünglich stammt sie aus dem Mittelmeerraum, dort wurde ihre Wurzel als Gemüse zubereitet. In der hiesigen Gegend wird sie kultiviert und verwildert nur sehr selten.

Ihre Blüten öffnet die Haferwurzel am Morgen und schließt sie bereits während der Mittagsstunden.

Eindrucksvoll sind ihre Früchte. Die „Pusteblumen“ erreichen bis zu zehn Zentimeter Durchmesser.